Морской окунь в духовке в фольге с овощами, порционно

Готовим морского окуня в духовке в фольге.

Вы вечером ждёте гостей и вам бы хотелось угостить их чем-то очень вкусным и оригинальным. В этом случае вам подойдет мой простой рецепт приготовления морского окуня в фольге с овощами, в виде порционного блюда на четыре персоны. 

Для приготовления этого блюда вам понадобятся

• фольга пищевая;
• четыре морских окуня, потрошеных, без головы (по двести пятьдесят - триста грамм каждый);
• четыре небольших картофелины;
• две морковки;
• две помидорки;
• один болгарский перчик;
• один баклажан;
• один стручок острого перца;
• один лимон;
• чёрный молотый перец;
• соль. 

Готовим окуней

1. Разморозьте морских окуней при комнатной температуре или в холодильнике. 
2. Кухонными ножницами обстригите плавники и хвост. 
3. Почистите чешую (чтобы она не разлеталась по всей кухне в разные стороны, чистите под струёй воды). 
4. В брюшке удалите черную плёнку. 
5. Натрите каждую рыбку солью, поперчите чёрным перцем полете выжатым лимонным соком и отложите в сторону, пусть пропитается, промаринуется, пока вы готовите овощи. 

Готовим овощи

1. Картошку почистите, порежьте кольцами, посолите и поперчите. 
2. Морковку почистите и порежьте кольцами. 
3. Помидорки тоже порежьте кольцами. 
4. Болгарский перец и баклажан порежьте небольшими кусочками. 
5. Острый перец порежьте колечками. 
6. Каждый из овощей поделите на четыре равные части. 

Рыба и овощи у вас готовы. Включите духовку на прогрев до двухсот градусов. Пока она греется приступайте к упаковке  морских окуней с овощами в фольгу. 

Действия производите в такой последовательности

Посмотрите на готовую рыбку в фольге, а сверху овощи

• отрежьте необходимый кусок фольги и положите его на стол;
• на фольгу разложите кружочки  картофеля, чтобы на него поместился один морской окунь;
• на картофель положите рыбку;
• вокруг рыбки разложите кружочки моркови и помидор;
• сверху на морского окуня положите кружочки острого перца и посыпьте кусочками болгарского перца и баклажана;
• заверните получившуюся порцию в фольгу, для чего загните края фольги кверху и закрутите их, как пирожок, а кончики загните вверх, чтобы не допустить проливания на лист, образовавшегося во время готовки сока (я не стараюсь экономить фольгу и заворачиваю ещё в один слой, в этом случае протечка сока будет уж точно исключена) ;
  
• проделайте те же действия с оставшимися тремя рыбками;
• уложите ваших  порционных морских окуней на поддон и поставьте в разогревшуюся к этому времени до двухсот градусов духовку, на среднюю полку на сорок минут. 

Овощи с окунями, завернутые в фольгу в духовке

Если услышали звонок в дверь, значит гости уже подошли.

Порционную рыбку выкладывайте на тарелки прямо в фольге. Пусть гости  разворачивают  сами и кушают, не убирая фольги. Это придаст ещё большую оригинальность и даже пикантность вашему блюду.

Получились просто праздничные блюда

Рыбка просто тает во рту! 

Приятного аппетита! 

Лучшее угощение - морской окунь в фольге!

 Не забудьте поставить на стол пустую тарелку. Она скоро понадобится. Ведь косточки от плавников и позвоночника с ребрышками, в морском окуне все-таки есть.

. Я мужчина, пенсионер, люблю сам вкусную пищу и стараюсь порадовать ею своих близких и конечно самой вкуснятиной, легкой в приготовлении, делюсь с вами в своей рубрике Кулинарные рецепты.

.

Всего вам доброго. 

Владимир Бабюк. 

2020 год.